<舌味大厨>冷锅鱼技术培训

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品牌名称:重庆新辣派餐饮管理有限责任公司
企业地址:
成立时间:1970-01-01

投资金额: 50000元

所属分类:酸菜鱼/特色鱼

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<舌味大厨>冷锅鱼技术培训

  • 品牌源地:重庆市九龙坡区市辖区
  • 合作方式:技术培训
  • 投资金额:50000元
  • 适合人群:想从事餐饮学习舌味大厨冷锅鱼技术的个人或企业
咨询热线: 索取资料
招商网址:https://suancaiyu.canyinjiameng.cn/136.html
学习内容:全套舌味大厨冷锅鱼技术毫无保留传授,并且长年提供免费技术支持和技术升级服务。
<舌味大厨>冷锅鱼技术培训加盟优势

大厨1对1手把手教学,全程实战教学,核心技术无保留; 不限学习时间,学好为止

<舌味大厨>冷锅鱼技术培训合作条件

冷锅鱼,一道色香味俱全的汉族传统名菜。具有麻、辣、鲜、香、嫩、层次分明、不腥不燥、入口滑嫩、回味悠长等特点。起源于四川东坡区,由苏东坡所创,经成渝两地发展后,影响力日益增强。郭沫若吃后赞不绝口,听了重庆名仕王道矩请苏东坡吃鱼的典故后。道冷锅二字拆开正好是“二人之,金口内”,便赋诗二人之金口内,软玉披红霞,醇酿换宿醉,冷锅鱼,巴国第一味。

特色冷锅鱼口味包括:酸菜口味、酸汤口味、番茄口味、麻辣口味、椒麻口味等,任选四种口味传授。

冷锅鱼培训内容

1、冷锅鱼香料的认识和选择。

2、冷锅鱼高汤原材料的选择和制作方法。

3、冷锅鱼的选择和处理方法。

4、冷锅鱼底料的秘制方法。

5、冷锅鱼底料的炒制和保存。

6、糍粑辣椒的制作方法。

7、冷锅鱼锅底的配制技术。

8、现场杀鱼的技术。

9、冷锅鱼码鱼调料的搭配,方法及时间的掌握。

10、冷锅鱼蘸碟的配制方法。

11、冷锅鱼特殊菜品的处理和配制。

12、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

13、冷锅鱼主料和辅料选择搭配。

14、冷锅鱼主要原材料的好坏识别等。

15、冷锅鱼各种材料的制作,保管及存放。

16、学员开店技巧方面的传授,包括开店过程中容易出现的问题的解决方法。

冷锅鱼培训时间

舌味大厨全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。

冷锅鱼培训方式

第一种:学员自己到重庆总部来学习;

第二种:如果学员自己开有餐厅,没有时间来重庆,我们可以安排大厨直接上门教学。



<舌味大厨>冷锅鱼技术培训合作流程
先来公司考察,满意后签订培训协议,缴费、学<舌味大厨>冷锅鱼技术培训技术后公司指导开店创业
<舌味大厨>冷锅鱼技术培训经营范围
“世界餐饮看中国、中国餐饮看巴蜀”,舌味大厨餐饮技术传播中心是一家集特色餐饮技术培训、大中型餐饮厨房承包、餐饮咨询管理、新品研发、底料供应等综合性餐饮服务团队,团队中汇聚特级火锅厨师、干锅厨师、汤锅厨师、鱼火锅厨师、石锅鱼厨师、烤鱼厨师、特色江湖菜厨师、特色小吃等20余位大厨。
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重庆新辣派餐饮管理有限责任公司

所在地:重庆市

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