<舌味大厨>来凤鱼培训

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品牌名称:重庆新辣派餐饮管理有限责任公司
企业地址:
成立时间:1970-01-01

投资金额: 100000元

所属分类:酸菜鱼/特色鱼

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<舌味大厨>来凤鱼培训

  • 品牌源地:重庆市九龙坡区市辖区
  • 合作方式:技术培训
  • 投资金额:100000元
  • 适合人群:想从事餐饮学习舌味大厨来凤鱼技术的个人或企业
咨询热线: 索取资料
招商网址:https://suancaiyu.canyinjiameng.cn/140.html
来凤鱼培训内容:来凤鱼高汤原材料的选择和制作方法。来凤鱼底料的秘制方法。来凤鱼底料的炒制和保存。来凤鱼锅底的配制技术。来凤鱼码鱼调料的搭配,方法及时间的掌握。来凤鱼特殊菜品的处理和配制。
<舌味大厨>来凤鱼培训加盟优势

大厨1对1手把手教学,全程实战教学,核心技术无保留; 不限学习时间,学好为止

<舌味大厨>来凤鱼培训合作条件

“来凤鱼”,近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖,之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的“江湖菜”,在烹制手法上,都没有摆脱“来凤鱼”的影响。80年代初,以唐德兴、唐治荣为首的一帮厨师,在继承川菜传统烹制手法的基础上,大胆创新,烧取出以“麻、辣、烫、嫩”为主要特征的“来凤鱼”,受到了过往食客的喜爱。

来凤鱼优势或口味

鱼类富含人体所需的各种营养成分,对人体健康和智力发展非常有利,因此,鱼类既是“长寿食品”,又是“益智食品”。

来凤鱼培训内容

1、来凤鱼香料的认识和选择。

2、来凤鱼高汤原材料的选择和制作方法。

3、来凤鱼的选择和处理方法。

4、来凤鱼底料的秘制方法。

5、来凤鱼底料的炒制和保存。

6、糍粑辣椒的制作方法。

7、来凤鱼锅底的配制技术。

8、现场杀鱼的技术。

9、来凤鱼码鱼调料的搭配,方法及时间的掌握。

10、来凤鱼蘸碟的配制方法。

11、来凤鱼特殊菜品的处理和配制。

12、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

13、来凤鱼主料和辅料选择搭配。

14、来凤鱼主要原材料的好坏识别等。

15、来凤鱼各种材料的制作,保管及存放。

16、学员开店技巧方面的传授,包括开店过程中容易出现的问题的解决方法。


<舌味大厨>来凤鱼培训合作流程
先来公司考察,满意后签订培训协议,缴费、学<舌味大厨>来凤鱼技术和公司指导开店创业
<舌味大厨>来凤鱼培训经营范围
“世界餐饮看中国、中国餐饮看巴蜀”,舌味大厨餐饮技术传播中心是一家集特色餐饮技术培训、大中型餐饮厨房承包、餐饮咨询管理、新品研发、底料供应等综合性餐饮服务团队,团队中汇聚特级火锅厨师、干锅厨师、汤锅厨师、鱼火锅厨师、石锅鱼厨师、烤鱼厨师、特色江湖菜厨师、特色小吃等20余位大厨。
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重庆新辣派餐饮管理有限责任公司

所在地:重庆市

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