大厨1对1手把手教学,全程实战教学,核心技术无保留; 不限学习时间,学好为止
番茄鱼,是用番茄和鱼炖制而成,番茄含有丰富的维生素和矿物质,草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,二者结合不仅美味,更是一道绿色、健康的特色美食。
<舌味大厨>番茄鱼优势或口味
番茄鱼一般采用草鱼制作,草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
<舌味大厨>番茄鱼培训内容
1、番茄鱼香料的认识和选择。
2、番茄鱼高汤原材料的选择和制作方法。
3、番茄鱼的选择和处理方法。
4、番茄鱼底料的秘制方法。
5、番茄鱼底料的炒制和保存。
6、番茄的加工制作方法。
7、番茄鱼锅底的配制技术。
8、现场杀鱼的技术。
9、番茄鱼码鱼调料的搭配,方法及时间的掌握。
10、番茄鱼蘸碟的配制方法。
11、番茄鱼特殊菜品的处理和配制。
12、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
13、番茄鱼主料和辅料选择搭配。
14、番茄鱼主要原材料的好坏识别等。
15、番茄鱼各种材料的制作,保管及存放。
16、学员开店技巧方面的传授,包括开店过程中容易出现的问题的解决方法。
番茄鱼培训时间
舌味大厨全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。
番茄鱼培训方式
目前主要有两种教学方式
第一种:学员自己到重庆总部来学习;
第二种:如果学员自己开有餐厅,没有时间来重庆,我们可以安排大厨直接上门教学。
目前已有6人找到了合伙人 赶快加入我们吧!
所在地:重庆市
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